El documento presenta los conceptos básicos de la dietética, incluyendo definiciones de dieta, alimento y nutrimento. Explica las características de una dieta equilibrada y balanceada, así como las recomendaciones de porciones para diferentes grupos de alimentos como lácteos, carnes, frutas y verduras. Finalmente, ofrece consejos nutricionales para distintos grupos como niños, adultos y mujeres embarazadas.